|
|
Rode Kool Op Z'n Vlaams (belgie)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1.2 grote winterse rode kool
1 ui
4 appelen
35 gr smout of boter
6 klontjes suiker
5 cl witte alcoholazijn
zout
Voorbereiding:
Snijd eerst het harde witte hart uit de kool.
Versnijd de kool in piepkleine stukjes.
Hak de ui in stukjes, schil de appelen, haal de klokhuizen eruit en snijd ze eveneens in stukjes of reepjes.
Bereidingswijze:
Zet een grote stoofpan op het vuur en laat daarin de smout of boter warm worden.
Fruit de ui daarin aan tot de stukjes glazig zijn geworden.
De kool mag nu de pan in, samen met de appelen.
Voeg eveneens de suiker en azijn toe.
Zet het deksel op de pan en laat het geheel zacht stoven tot de groenten gaar zijn.
Dat duurt meestal ongeveer 1 uur.
Proef of de kruiding volstaat; zout eventueel wat bij, voeg eventueel wat suiker of azijn toe.
|
|
|